Dani García, único cocinero español que estrena tres estrellas en la guía Michelin 2019 España y Portugal
La Cocina Hermanos Torres, El Molino de Urdániz y Ricard Camarena son los nuevos biestrellados. Berasategui acumula 10 brillos en sus locales
El restaurante Dani García, del chef del mismo nombre, es el único nuevo tres estrellas de la guía Michelin 2019 para España y Portugal. El establecimiento del chef se convierte en el segundo restaurante tres estrellas de Andalucía. Ángel León subió en la guía 2018 a la máxima calificación y ahora le toca a su colega marbellí, quien obtuvo la segunda en 2011. El reconocimiento más alto (“una cocina única, que justifica el viaje”), por “su manera única de reformular la gastronomía andaluza en clave contemporánea”, según Michelin, ha emocionado a Dani García. “He llorado de alegría con mi madre, con mis hijas, mi pareja, mi equipo… Estoy muy contento. Tras 20 años de carrera, es un escalón más. Ahora a disfrutar y a reflexionar”, dice el cocinero de 42 años.
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Los biestrellados españoles son el restaurante valenciano Ricard Camarena, liderado por el chef que le da nombre; el navarro El Molino de Urdániz, de David Yarnoz, y Cocina Hermanos Torres, el nuevo local en Barcelona con fogones abiertos a la sala de los televisivos gemelos Sergio y Javier Torres.
El cocinero vasco Martín Berasategui incrementa su acopio de estrellas: llega a 10, con un macaron para Oria (Barcelona) y otro para eMe Be Garrote (San Sebastián) en la guía 2019.
